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2020年8月

2020年8月24日 (月)

乾燥ゴーヤを作りました

ご家庭の庭や菜園で時折見られるゴーヤの緑のカーテン
今回、特売で入手出来たのでその一部を天日干しにしました。

少し苦みがあり触感も良く大好きな野菜の一つです。
本場沖縄の郷土料理としてゴーヤチャンプルーが知られて
いますが、今回は一部を天日干しで乾燥ゴーヤを作りました。

干しゴーヤは余り馴染が無いかも知れませんが
殆どの野菜と同様に干すことにより
①栄養価が高まる ②甘味が増す ③長期保存が可能等
のメリットがあります。
料理には水に浸し戻してから使いますが和え物、炒め物、
煮物、佃煮等々料理のレシピも沢山あります。
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半割にして種子とワタを取ります
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刻んだゴーヤを天日干しします
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今の強烈な太陽の下では2日弱で完成しました
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備考 : 乾燥ゴーヤ ( 📷 ・ 8/下 )

*Mt.Fuji in 2020
(NO.46) Aug. 20. Pm18:43(横浜市内より)
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2020年8月17日 (月)

街中に咲く向日葵

肌を焦がす太陽が照りつける猛暑の夏
長い梅雨とコロナ蔓延による自粛等で
弱った体力には暑さが堪える今年の夏

そんな猛暑が続く街中で
今年も元気いっぱい大輪の花を咲かせる向日葵
地元商店街が毎夏行う3万本の向日葵フェスタ
今年はコロナ禍でフェスタは中止されましたが
規模を縮小して育てられた沢山の向日葵が
満開を迎え、コロナ禍と猛暑で疲れ切った心を
癒してくれていました
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備考 : 大賀の郷の向日葵(*) (横浜市内) (📷 ・ 8/中 )
(*)戦国時代この辺りは「武蔵国久良岐郡大賀郷」と称されていました

*Mt.Fuji in 2020
(NO.45) Aug.11. Pm18:35(横浜市内から)
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2020年8月12日 (水)

美しい夕景

長い長い梅雨が明けたと思えば
身の危険さえ感じさせる極暑の夏
関東では今夏から設定の命の危険さえ心配される
「熱中症危険アラート」
が発せられる都県も出ています

皆さまも如何お過ごしでしょうか

夏の富士山は霞で見られない日が多いのですが
この日、久し振りに富士山と夕焼けが観られました
刻々と変わり行く束の間の美しい夕景
お昼の太陽も余り頑張り過ぎないで欲しいものです
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備考:富士山と美しい夕景(横浜市内より)  ( 📷 ・ 8/上 )

*Mt.Fuji in 2020
(NO.44) Aug.11. Am08:15(横浜市内より)
0110815


 

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