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2021年10月30日 (土)

干し柿が出来ました(続報)

天候にも恵まれ順調に仕上がりました。
例年より表面が少し黒っぽく仕上がっていますが
中はトロトロで甘く美味しく仕上がりました。
3日目・殆ど変化なし
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5日目・表面に少し皺が出来て来ました
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8日目・乾燥して大分萎び順調に仕上がっています
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13日目・完成、取り入れました
例年より表面が黒っぽくなっていますが
中は柔らかく甘味たっぷりで美味しく仕上がりました
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00b_20211030195702
*保存方法と保存期間の目安
常温保存・1週間程度
キッチンペーパー等で包み冷暗所で保存
冷蔵庫(野菜室)保存・1ヶ月程度
ラップやキッチンペーパーに包み保存袋に入れて
保存
冷凍保存・半年~1年程度
ラップに包み保存袋に入れて冷凍
解凍は冷蔵庫で自然解凍する

備考 ・ 干し柿作り・完成(続報) ( 📷 ・ 10/下 )

👟・・・・👟・・・・👟・・・・👟

懐かしの旅シリーズ ( NO. 050 )
📷 ・ 2003. 11. 8  ( 静岡県 )

秘境寸又峡・SL乗車と夢の吊り橋の紅葉 ( 川根本町 )

大井川鉄道SL乗車、寸又峡温泉を目指す
0811272031108
寸又峡温泉到着
0811356
コバルトブルーのダム湖に架かる夢の吊り橋
0831422
吊り橋は一方通行、人数制限で吊り橋を渡る
0861432
0881443
南アルプスから流れる大間川と寸又川の合流地点
大間ダム湖に架かる吊り橋
08101448
08141509
紅葉する秘境・寸又峡の険しい山容
温泉街~夢の吊り橋散策コース一周・約90分
08171520

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

michi 様
干し柿、美味しく出来上がってよろしうございました。
こちらでも、数少ないながら柿の木をお持ちの方がおられて、
町内会の方々のお手伝いで「干し柿」を吊るしておりました。
食べたことはありませんけれどね。お手間のかかる仕事を
なさいますねぇ。
長い吊り橋の観光地、定山渓にもありまして行きましたら
渡ってきます。紅葉の時季・・・今年は逃して残念です。
ところでお詫びいたしますが、私のブログへ、積丹・美国へ行った時に、コメントいただいておりましたのに、
今頃気が付いて大変失礼いたしました。
お詫び申し上げます。

投稿: hiro | 2021年10月31日 (日) 11:37

hiroさま
ありがとうございます
干し柿は毎年作ります。 一番の大敵は雨等の湿気で干している間は
いつも天候が気になります。 今年も何とか上手く出来ました。 
健康にも良い成分が多く含まれているようです。
寸又峡温泉は以前に猟銃事件で知られた場所です。もう20年近く前で
すが久し振りにSLにも乗車し、夢の吊り橋からの紅葉も楽しみました。 
小樽も今頃が紅葉の見頃でしょうか。 コロナも少し落ち着いて
来ましたので感染対策をして紅葉や街歩き等々お楽しみ下さい。

投稿: michi | 2021年11月 1日 (月) 18:22

michiさん
こんばんは
ご無沙汰ばかりで申し訳ありません
干し柿の素晴らしい出来、いいですね
お家で作ると安心ですし美味しさがアップですね
このSLの列車旅行きたかったですの
つり橋は身がすくみます
色々なところに行かれて素敵な思い出が
たくさんありますね、これから旅も行けるのでしょうかぁ
人出も戻りつつありますね、京都も大勢の人です
まだ紅葉にも早いですの、大原も木々の色づきが
まだのようです、ひとつずつのコメントがはぶいて
しまって申し訳ありません
いつもありがとうございます

投稿: ムームー | 2021年11月 3日 (水) 18:27

 mich様
おはようございます。
干し柿大好きです。
おいしいそう。
自分で作れるなんて凄いですね。
美味しさも100倍ですね。
羨ましいです。

投稿: はなこころ | 2021年11月 4日 (木) 08:27

ムームーさま
ありがとうございます
今年は天候に恵まれ見た目よりも美味しく出来ました。
干し柿は適量を食べるには健康にも良く、自家製は
安心していただけます。 冷凍すれば1年程度保存でき
長く楽しめます。
以前の大井川鉄道はSLも運行されておりレトロな感じを
楽しみました。 猟銃事件で一躍知られた寸又峡温泉
紅葉の名所でもあり散策しながら楽しみました。

はなこころさま
ありがとうございます
如何お過ごしでしょうか。 少し気温も下がって来たので
こころちゃんも散歩を楽しんでいるでしょうか。
干し柿は毎年作ります。 作る楽しみもありますよ。
雨に濡れないように注意すれば比較的簡単に作れます。


投稿: michi | 2021年11月 4日 (木) 18:26

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