日記・コラム・つぶやき

2018年1月 1日 (月)

今年もよろしくお願いします

 
              新年おめでとうございます
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         ( camera 2018.01.01. am06;49 横浜市内より)
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              新年は快晴の朝を迎えました
         富士山に初日が射し白い雪が赤く染まります
 
             皆さまのご多幸をお祈りします
              今年もよろしくお願いします
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                  2018年 元旦
 

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2017年12月22日 (金)

美味しい干し柿が出来ました

 今年も干し柿を作りました。
  干し柿にはビタミンA、β-カロテン、タンニン、カリウムや
  植物繊維等々の栄養が凝縮されており、
              「柿が赤くなれば医者が青くなる」
  と言われるように、健康にも良いと言われています。 
  雨等に濡れないように気を付ければ、市販の干し柿同様
  に美味しく仕上がります。 我家も満足の出来栄えでした。
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1日目
柿を洗い皮を剥いで、紐等で結び干せる状態にして熱湯に約10秒潜らせます。
  (消毒、カビ防止等・熱湯処理後は柿に手を触れない)
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1日目 ・ 風通しの良い所に吊るして干す
   (雨や霧に濡らさない、柿と柿が風等で接触しないように注意する)
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7~10日目
表面が乾いたら1つ1つ優しく全体を揉む (全体的に柔らかく仕上がる)
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14~18日目・・出来上がり
  硬さの好みにより採り入れ時期が違ってくる。 長く干すと硬く仕上がる。
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保存・・①通常はラップやジップ袋で冷蔵保存 (野菜室で数日~1ヶ月程度)
          ②長期保存は冷凍室で、1つずつラップで包み、ジップ袋に入れ空気を抜く)
             保存期間は1ヶ月~半年は可能 (解凍は冷蔵庫で行うと良い)
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備考 ・ 美味しい干し柿作り  ( camera ・ 11/下~12/中 )
 
 
 
 
 
 

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2017年12月 9日 (土)

過ぎ行く秋

季節は秋から冬へ、紅葉も旬の頃を過ぎ葉っぱが風に舞っていました。
いつもの散歩道にある能楽堂の庭園、散る葉っぱがある一方、残る葉っぱも多く
未だ綺麗な紅葉にも出会えました。
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大正4年日比谷に建築、東京芸大を経て昭和39年に解体保存の後、昭和40年
当地に移築されました。 今は市の施設として能楽の普及振興の拠点となってい
ます。
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三方を山に囲まれた庭園には池泉が配され、灯籠や水琴窟も楽しめます。 
新緑や紅葉の季節には訪れる人も多く、市民の憩いの場となっています。 
未だ綺麗な紅葉も楽しめましたが、過ぎ行く秋を惜しむかのように葉っぱか風に
舞い、地面には赤い絨毯が敷きつめられていました。
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                   maple能楽堂入口
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                  maple庭園へ続く道
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                   maple灯籠と紅葉
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                   maple庭園の紅葉
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                  maple池に散った葉っぱ
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      備考 : 久良岐能楽堂 (横浜市)  ( camera ・ 12/上 )
 

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2017年11月 9日 (木)

松茸をいただきました

山で採れる美味しいきのこ、その王様は何と言っても松茸ですね。
でも今、松茸は高価過ぎて店先のを眺めるだけで手が出ません。
今は某社の「松茸のお吸物」で風味を懐かしむのが精いっぱい。
そんな或る日、予想もしなかった本物の松茸を頂きました。
市内で野菜等の卸商をされてる方で、今迄も時々新鮮な野菜
や果物を頂いています。
今回はきのこの王様・松茸を頂き嬉しいやら恐縮するやら・・・
どんなレシピが美味しいかなぁ!と頭を悩ませています。
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嘘のような本当の話
子供の頃、故郷の庭で採れたての松茸の炭火焼きをして食べたものです。
現在では考えられない贅沢三昧でした。 そんな或る日、兄と松茸採りの
帰りの山道、斜面の上の方で何やら白い大きな塊が・・・
鳥かなぁ?と思って暫く待っても一向に動く気配なく、斜面を登って近づくと
何と大きくなり過ぎた松茸の傘が捲れ上がり白い部分が見えていたのでした。
今では考えられない嘘のような本当の話、懐かしい想い出です。
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   備考 : 松茸を頂く ( camera ・ 11/上 )

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2017年10月23日 (月)

台風一過

各地に大きな爪痕を残し台風21号は関東を横断して東北沖へ
足早に去って行きました。
被害に遭われた皆様にはお見舞い申し上げます。
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台風が過ぎて間もなく天候は急速に回復し、青空から太陽が
しく降り注ぎます。 台風一過の青空には久し振りに富士山
顔を出し、美しい風景を観せてくれました。
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台風一過の朝、雲を押しのけるように富士山が顔を見せてくれました。
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夕暮れの空、夕陽で赤富士のように染まった山頂付近、赤い夕焼けに
染まりながら、やがて富士山も夜の帳を迎えます。
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   備考 : 台風一過の富士山 (横浜市内から)  ( camera ・ 10/下 )

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2017年9月18日 (月)

台風一過

     台風18号が日本列島を縦断して通り過ぎて行きました。
     被害に遭われた皆さんにお見舞い申し上げます。
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     一時的に強い風雨に見舞われた横浜でしたが、被害も無く未明に
     通り過ぎて行きました。
     台風通過後に迎えた快晴の朝、富士山が青い空高く誇らしげに
     聳えていました。
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  美しい夕焼け ( 台風の約1週間前 )
  9月になっても天候が安定せず、富士山も雲間に隠れる日が続いていました。
  この日も朝から雷雨もあり相変わらずの天候でしたが、夕方、西の空が夕焼け
  に染まり、頂に雲を被った富士山が姿を見せてくれました。
  刻々と変化する夕焼け空、一瞬の自然の美しさに見惚れた秋の夕景でした。
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   備考 :  富士山の風景 ( 横浜市内から )  ( camera : 9/中 )

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2017年8月26日 (土)

美しい夕景

いつになく天候不順が続いた今年の夏。
梅雨明け宣言後に梅雨らしい日が続き、幾分凌ぎ易い日も多かった横浜ですが、
皆さんの地方は如何だったでしょうか。
処暑を迎えた頃から猛暑、酷暑が戻って来た感じで身体も悲鳴を上げています。
そんな夏の夕方、西の空が夕焼けに染まり、昼は隠れていた富士山が久し振りに
顔を見せてくれました。
夕焼けの赤い帯の上に残る青い空高く、三日月が輝く自然の風景が見事でした。
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  備考 : 三日月と富士山の夕景 (横浜市内から)  ( camera ・ 8/下 )

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2017年7月13日 (木)

メロンが届きました

   名古屋の姪から伊良湖アールスメロンが届きました。
   旦那さんのご両親が渥美半島近郊在住で、当地は昔からメロン所として
   知られています。
   温室育ちの伊良湖アールスメロンはフルーツの王様とも言われ高級品は
   美しい網目模様と芳醇な香り、上品な甘さが自慢で、芸術的なネットや味
   に仕上げる為に一本の樹に一個だけ育てるようです。
   届いたメロンは熟成までもう少し時間がかかりますが、今は美味しく熟れ
   るのを指折り数えて待っています。
        早く熟れないかなぁ! ありがとう、ご馳走さまです。
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       備考 : 伊良湖アールスメロン  ( camera  ・  7/上 )
 

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2017年6月25日 (日)

美しい夕焼け

    今日は朝から久し振りの雨模様、シトシトと湿っぽい一日でした。
    夕方には雨も止み、窓から見る西の空は夕焼けで赤く染まります。
    黒い雲が流れ、隠れていた富士山が夕焼け空に聳えていました。
    時には災害を齎す大自然も、素敵な夕景をプレゼントしてくれます。
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     備考 : 美しい夕景 ( 横浜市内から)  ( camera  ・ 6/下 )

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2017年4月 4日 (火)

Win10

Win10の新機種が先月末に納品されました。
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家電量販店で何度も見て、触れて、試しても馴染めなかったけど
使用中のVistaのサポート終了が迫り決断しました。
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黒をバックにカラフルなタイルが印象的で恰好いいWin10ですが
今までとは使い方が違い戸惑う事も多く、書籍で調べたり、PCで
検索したり・・・  何時になれば使いこなせる事か?
考える事でボケ防止の効果があるかも?と思って頑張ってます。
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       備考 : FMV ESPRIMO (Win10)     (  camera ・ 3/下 )
 

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